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幼儿吃肉好处多营养丰富助成长

2023-12-06 16:07武汉助孕套餐 876人已围观

简介虽然孩子需要吃肉,可是很多父母都听说,肉类带来的麻烦可不少呢。所以,很少吃肉的人必须很细心地搭配食物,才能避免缺铁、缺锌等问题对孩子发育的不良影响。所以,肉类只是...

我们一直在强调蔬菜和粗粮的营养价值,却对给孩子吃肉“望而却步”。究竟孩子吃肉好不好?如果不吃肉,会不会造成什么营养问题?如果吃肉,选择什么肉、怎样烹调才健康呢?

肉类食品包括鱼肉、禽肉和畜肉,提供优质的蛋白质,丰富的B族维生素,还有最容易吸收的铁、锌、铜等微量元素。吃肉可预防贫血,也能有效解决儿童因缺乏蛋白质造成的营养不良,促进生长发育。

对成年人来说,吃肉少点并不十分重要,因为成人不容易缺铁,并且蛋白质营养吸收能力也很强。但对于正处在快速发育当中的孩子来说,经常适量吃点肉是让他们健康成长的重要饮食内容。甚至于按照每天的肉食含量比例来看,孩子的比值还要比成人更高一些。一个成人如果体重70公斤,每天应摄入的维持基本需要的肉食为65克,换算下来比值约为0.93克/每公斤体重,而孩子的换算比值则为1.2~1.5克/每公斤体重,可见其基本需要的肉食量比值比成人还要高。

营养学家早就指出,儿童,特别是3岁以内是儿童大脑发育的最关键时期,如果这时期不给孩子吃肉,将严重影响儿童的大脑及智力发育。庞德博士研究指出,脑的发育可能与肉食有直接的关系,适度胖的孩子可能大脑发育的更好。

肉类不可替代的优势

我国传统医学认为,“五谷为养,五畜为益。”也就是说,主食还是要吃饭,但是加些肉食有益身体。肉类的好处,是给我们提供优质的蛋白质,丰富的B族维生素,还有最容易吸收的铁、锌、铜等微量元素。吃肉可预防贫血,也能有效解决蛋白质营养不良,促进生长发育。

动物性铁吸收率高

植物食品中也含有很多铁,甚至比肉里面的含量更高。然而,植物性的铁吸收率比较低,通常是不溶态的,需要大量胃酸来溶解,还需要大量的维生素C来还原它,才能比较顺利地被身体吸收。如果食物中含有比较多的草酸、植物等成分,就会妨碍植物性铁的吸收。同样,植物性食品中的锌、铜、锰等元素吸收率也不高。所以,很少吃肉的人必须很细心地搭配食物,才能避免缺铁、缺锌等问题对孩子发育的不良影响。

蛋白质“量优质美”

对成年男性来说,是否吃肉并不十分紧要,因为他们不容易缺铁,蛋白质营养吸收能力也很强。但对于正处在快速发育当中的孩子来说,经常适量吃点肉是让他们健康成长的重要饮食内容。

为什么不能放任孩子吃肉?

虽然孩子需要吃肉,可是很多父母都听说,肉类带来的麻烦可不少呢。他们一则担心肉类脂肪多,容易让孩子发胖;二则担心肉类里面有激素,会让孩子早熟;还担心肉类胆固醇高,对身体不利。

脂肪引发胖

的确,就猪肉来说,即便是瘦肉,也含有相当高的脂肪,可达25%左右,肥肉则达到90%左右。显然,吃太多的肉不利于孩子的健康,特别是已经有点胖的孩子。对成年人来说,每天只需要吃50~100克肉即可保证需要;孩子年幼,每天有50克无骨鱼或者瘦肉,就足以满足一天的营养需要。况且,吃肉太多,吃其他东西的胃口就会小,会影响整体的营养平衡。

激素促早熟

从“激素”角度来说,事情比父母们想象中的更复杂一些。目前只要采用正确的饲养方式,各种育肥动物不需要添加激素就可以快速出栏。然而,一些饲养水平较差的企业或个人也可能违禁添加激素,其中牛肉比鸡肉的情况更令人担心。问题在于,即使在饲料当中不加入任何激素,成年动物的体内仍然会天然含有一定量的激素,就好比人类的成熟女性肯定含有一定量的雌激素一样。用作肉食的动物不是雌性动物,就是经过“去势”的动物,肯定是没有成年雄性动物的,因为它们会有一种令人不愉快的问题。再说,人们食用的主要是一些育肥的动物,而动物越肥,其体内雌激素就会越高,人也是一样的。因而,只要多吃畜肉,必然就会增加膳食当中雌激素的摄入量,使孩子倾向于早熟。西方国家的研究证明,肉类摄入增多之后,孩子的发育年龄会提前2~3年。

所以,肉类只是平衡膳食当中的一个部分,绝对不能因为孩子爱吃肉就毫无控制,超量供应。这不是一个负责人的父母应当做的事情。

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