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　　秋天一到，韭白上就开始遍布密密麻麻的韭菜花，一簇簇的白色花朵，看起来非常的心旷神怡。其实，这一簇簇的白菜花还可以腌制成为酱料哦，在平时吃饭的时候来一点韭菜花酱，味道会变得非常的鲜美。韭菜花还有很多的食用功效哦，除了可以生津开胃以外，对于促进消化来说好处也是非常多的。但是把韭菜花采摘下来以后不知道怎么弄成美味的话，也是会浪费这大好的食材的。韭菜花的腌制方法并不困难，接下来介绍的几种腌制方法都是在日常生活中经常可以见到的。
　　韭菜花腌法一
　　韭菜买回来以后要把上面的小花一点点的采摘下来。洗干净以后放在旁边备用，接下来就要准备好一些配料，像大蒜、鲜姜、苹果、还有一些必需品。

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　　洗干净以后的韭菜花和那些弄好的食材放在小石臼内仔细的捣捣，直到里面的的材料被捣的烂烂的，就可以放进一些盐和油，随便搅匀以后就把它们装进一个无色的瓶子里，等到过了半小时以后你会看到油已经浮到瓶子上层去了。
　　一般来说韭菜花酱放到阴凉的地方可以保存差不多一年之久，想吃的时候就用干净的筷子挑出一点就可以了。
　　韭菜花腌法二
　　韭菜花买回家以后要仔细的洗干净，然后放进一些盐腌制半天左右，再把一些生姜和苹果切成碎碎的放置旁边备用。

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　　接下来就是把腌好的韭菜花，酱和苹果放在一起仔细的捣匀，捣碎，弄好以后就可以放进瓦罐里，不要忘记盖上盖子哦。放置阴凉处一周后就能吃了。
　　韭菜花腌法三
　　想制作出美味的韭菜花离不开好的腌制用料，接下来的韭菜花配来料有盐，姜，碱面，而且这些配料需要按照一定的比例调好的才能制作出最佳的味道，一般一斤的韭菜花需要130克的盐、10克的姜和碱面，接下来就是具体的腌制方法了，将韭菜花洗干净以后用凉水泡几个小时是很有必要的，时间到了就捞出来把水滴干切成碎碎的，然后把那些盐，姜碎和碱面搅匀在一起就可以装灌密封了，记得每天都要打开来搅两次，一星期以后就可以开罐食用美食了。

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